Metoda otkrivanja konzerviranog voća

Proizvodi od veletrgovaca konzerviranog voća imaju određeni stupanj vakuuma, a kucanje na poklopcu stvorit će svjež zvuk. Ako nema vakuuma, proizvod će vjerojatno imati problema s kvalitetom.

Također možemo provjeriti unutarnju kvalitetu konzerviranog voća, provjeriti boju, stanje i miris sadržaja te promatrati je li oblik mase sadržaja cjelovit, ima li strana tijela i je li zamućen. Sadržaj dobrokvalitetnih konzervi su prirodne i svježe boje svojstvene sirovoj hrani, grudicama, u osnovi iste veličine i uopće nisu rastresite. Kada sam kupovao voće iz konzerve, vidio sam da se boja voća ne smije smeđe boje, šećerna voda je bistra i vrlo malo mrvica pulpe se smiri. Uz to, nema nečistoća, nema plutajuće tvari, nema zamućenja, čisti miris, normalan okus, nema promjene boje, Mirisi. Proizvodi pakirani u metalne limenke nemaju mrlje i hrđu na površini, blago udubljeni donji poklopac, ne oštećuju zavarivanje i uvijanje dna, a zaštitni sloj nije strogo deformiran.

Možete je i tapkati rukom i pritisnuti poklopac i dno limenke. Ako se tekućina prelije ili je pritiskom nije moguće obnoviti, znači da ste propustili ročište.