Svjetska trgovina pastom od rajčice u 2020./2021.

Većina rasta sektora temelji se na proizvodima "niske koncentracije"
Dvije dinamične sile trenutno pokreću svjetsku trgovinu pastama od rajčice: prvo, zemlje koje su povijesno prerađivačke zemlje gube tlo pod zemlju dok se natječu s ostatkom svijeta; drugo, izvoz proizvoda "niske koncentracije" jedini bilježi znatan napredak.

Prema najnovijim procjenama svjetske trgovine količina paste od rajčice izvezena u razdoblju od srpnja 2020. do lipnja 2021. iznosila je oko 3,46 milijuna metričkih tona. Iako je očito nešto niža (-1%) od rekordne razine operacija zabilježene prethodne godine (2019./2020., s 3,51 milijuna mT), čini se da su količine isporučene prošle godine značajno kapitalizirale dobitak ostvaren tijekom krize uzrokovane pandemijom Covida. Rezultat za 2020./2021. doista je 2,5 % veći od prosjeka triju neposredno prije marketinških godina (2017./2018. do 2019./2020.). Međutim, iako usporedba s tržišnim godinama razdoblja 2016./2019. (isključujući rekordni rezultat 2019./2020.) pokazuje povećanje od gotovo 5 %, 3,46 milijuna mT kojima se trgovalo prošle godine također stavlja 2020./2021. u izravan nastavak napretka zabilježenog tijekom tih "pred-Covid" godina. Drugim riječima, "rezultat" za 2020./2021. još nije izvan okvira "mehaničkog" napredovanja te će stoga biti potrebno pričekati konačne rezultate tekuće trgovinske godine 2021./2022., a vjerojatno i sljedeće, kako bi se znalo je li kampanja provedena tijekom pandemije doista podigla prosječnu razinu globalne dinamike ili je to bila samo jednokratna epizoda bez trajnog učinka na potrošnju navika na globalnoj razini.

Performanse TOP10
Međutim, te brojke samo izražavaju dio stvarnosti vanjskotrgovinske razmjene. Dvije dinamike već su nekoliko godina temelj razvoja globalne trgovine pastama od rajčice, čiji se učinci već mogu uočiti i vjerojatno će dugoročno promijeniti lice naše industrije, kako komercijalno tako i poljoprivredno.
Prva promjena odnosi se na raspodjelu tržišnih udjela među zemljama koje su lideri u globalnoj opskrbi pastama od rajčice. U posljednjih 15 godina udio zemalja TOP10 (popis koji može varirati iz godine u godinu) znatno se smanjio, s više od 96 % ukupnih svjetskih isporuka u 2006./2007. na manje od 92 % u 2020./2021. Nekoliko razloga i mehanizama za tu promjenu već je komentirano u našim izvješćima, uključujući ulaganja nekih zemalja koje žele smanjiti svoju ovisnost o drugim izvorima i rashodima za vanjske isporuke, postizanje samodostatnosti nekih od njih, pa čak i pojavu novih prerađivačkih i/ili zemalja izvoznica na međunarodnoj sceni. Pad je značajan i, od vrhunca dosegnutog 2006./2007., inozemna prodaja zemalja TOP10 porasla je samo po prosječnoj godišnjoj stopi od 2,3%, na globalnom tržištu koje je raslo po stopi od 2,7% godišnje. Vjerojatno će sve veći pritisak naglog povećanja troškova, posebno za energiju i teret (more i ceste), naglasiti ta nedavna kretanja poticanjem lokalne proizvodnje i regionalne nabave. Iako se relativna kontrakcija prodajnih mjesta primjenjuje na globalno tržište koje se trenutno razvija (koliko god taj razvoj bio neizvjestan), pridonio je jačanju ionako napete klime tržišnog natjecanja među glavnim akterima u industriji.

Porast proizvoda "niske koncentracije"

Sve veći udio svjetskog tržišta koje "bježi" od držanja povijesnih lidera sektora još više opterećuje poslovanje tih velikih igrača zbog činjenice da je pad povezan s postupnom, ali dubokom promjenom prirode proizvoda od rajčice koji se traže na tržištu. U posljednjih deset godina svjetska trgovina pastom sa sadržajem topljivih krutih tvari između 12% i 30% (carinske oznake 20029031, 20029039) i iznad 30% (carinske oznake 20029091 i 20029099) ima tendenciju stagnacije, prva na oko godišnjem prosjeku od gotovo 1,28 milijuna mT gotovih proizvoda, potonja na oko 1,34 milijuna mT. U oba slučaja prosječni godišnji rast (CAGR) blizu je nule. Istodobno su se količine paste od rajčice sa sadržajem topljivih krutih tvari manjim od 12% (carinske oznake 20029011 i 20029019) znatno povećale, s 320.000 mT gotovih proizvoda u 2011./2012. na 520.000 mT u 2020./2021., što je prosječna godišnja stopa od oko 5%. Proizvodi "niske koncentracije" sada doživljavaju snažan razvoj, što je također posljedica tehničkih kvaliteta viskoznosti, boje itd. koje su tehnološki napredak u preradi omogućili. Rezultat ove nove orijentacije svjetskog tržišta je spor rast količina sirovina mobiliziranih godišnje za svjetsku trgovinu, što posebno utječe na zemlje i tvrtke čija se djelatnost najviše temelji na međunarodnim burzama.
Prema službenim carinskim statistikama, prosječna godišnja stopa rasta TOP10 izvoza paste (izražena u ekvivalentu sirovina) u posljednjih deset godina može se procijeniti na manje od 0,8%. Procijenjene količine uključenih svježih rajčica navodno su se smanjile sa 17,2 milijuna mT na 17,5 milijuna mT tijekom razmatranog razdoblja. Drugim riječima, čini se da se prosječni sadržaj topljivih krutih tvari u pasti koja se prodaje diljem svijeta postupno smanjivao u posljednjih dvanaest godina, s više od 28 % u 2009./2010. na manje od 27 % u 2020./2021. Ta promjena kvalitete koju zahtijeva tržište odgovara smanjenju od oko 6% mobiliziranih količina, a ako utječe samo na dio svjetske trgovine pastom od rajčice koju pružaju top10 zemlje sektora, njezin je utjecaj ipak mjerljiv na globalnoj razini i na onoj u proteklom desetljeću.

Taj snažan trend trenutačno usmjerava rast trgovine općenito gotovo isključivo na proizvode niske koncentracije. No, s obzirom na relativnu slabost njegova doprinosa cjelini, kako u pogledu gotovih proizvoda tako i u smislu svježih ekvivalenata, segment očito nije u mogućnosti jamčiti snažan rast sektora. S jedne strane, porast proizvoda niske koncentracije, zajedno s relativnom stagnacijom ostalih kategorija (28/30% i >30%), doprinosi održavanju stope razvoja trgovine na vrlo niskoj razini. S druge strane, važnost sektora u pogledu ekvivalenta svježe rajčice i dalje je marginalna i trenutačno je malo utjecala na razvoj količina svježih rajčica koje apsorbira cijela svjetska trgovina i, posljedično, u sektoru prerade općenito.

Neke dodatne informacije
Razvoj izvoza glavnih prerađivačkih i izvoznih zemalja.

Usporedba prosječnih godišnjih stopa rasta izvoza različitih razreda paste,

prije i nakon 2011./2012.: u posljednjih devet godina jedini segment koji je

značajan rast koncentriranih pirea sa sadržajem krutih tvari manjim od 12 °Brix.