Istraživanja pokazuju da se potrošnja voća i povrća povećava kada odrasli jedu konzervirane vrste

Nova istraživanja prehrane odraslih

Nalazi iz studije koju je financirao Canned Food Alliance predstavila je Marjorie Freedman, MS, Ph.D., naKonferencija o eksperimentalnoj biologijiu Bostonu, MA, 29. ožujka 2015.

PoDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Izvanredni profesor, Državno sveučilište San Jose

Postoje dobre vijesti za odrasle Amerikance zainteresirane za poboljšanje cjelokupne prehrane. Nova istraživanja sugeriraju da odrasli koji jedu konzervirano voće i povrće ne samo da jedu više voća i povrća od onih koji ne jedu konzervirane varijante, već također imaju povećan unos nekih bitnih nutrijenata, uključujući vlakna i kalij.

Udružio sam se s Canned Food Alliance u studiji koja je analizirala podatke iz Nacionalnog istraživanja o zdravlju i prehrani iz 2001-2010. Istraživanje je promatralo prehrambene navike gotovo 25000 odraslih osoba i otkrilo da u usporedbi s onima koji nisu jeli konzervirane proizvode, odrasli koji su jeli konzervirano voće i povrće:

• Konzumirao 19 posto više ukupnog voća

• Pojeli 17 posto više povrća

• Konzumirao 7 posto više dijetalnih vlakana i 5 posto više kalija

• Uživali ste u prehrani sa sličnim unosom natrija i dodanog šećera

• Imali su slične razine krvnog tlaka

Ova otkrića su važna jer, kao što znamo, otprilike 94 posto odraslih Amerikanaca ne jede preporučenu dnevnu količinu voća i povrća. Štoviše, 90 posto odraslih Amerikanaca promašuje unos vlakana, a 97 posto ne dobiva dovoljno kalija.

Poticanje unosa voća i povrća u svim oblicima – svježeg, smrznutog, sušenog I konzerviranog – jednostavan je način da se ljudima pomogne u donošenju boljih prehrambenih odluka. Što više ljudi čuje od stručnjaka za zdravlje i prehranu o hranjivim i praktičnim opcijama, kao što su konzervirani proizvodi, to je više izbora i više prilika da se pravilno hranite.

————————————————-

O dr. Marjorie Freedman
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., izvanredna je profesorica na Državnom sveučilištu San Jose. Diplomirala je na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu i radi u području prehrane gotovo 30 godina. Prije nego što se pridružio SJSU-u, dr. Freedman je imao iskustva u radu u prehrambenoj industriji, za neprofitnu obrazovnu tvrtku i kao savjetnik za prehranu za privatne organizacije i pojedince.