Možda ste čuli neke stvari u vijestima o konzerviranoj hrani koja ih prikazuje u negativnom svjetlu. Također vjerojatno znate da u današnjem svijetu postoji mnogo klik-mamaca i nelegitimnih izvora. Ovdje smo da ispravimo rekord na temelju znanosti.
Mit: Konzervirana hrana nije hranjiva.
ČINJENICA:
Konzervirano voće, povrće, grah, nemasno meso i plodovi mora jednako su hranjivi, au nekim slučajevima i hranjiviji od njihovih svježih i smrznutih kolega.
Sve u svemu:
Svi oblici voća, povrća, graha, nemasnog mesa i morskih plodova mogu pomoći u postizanju zdrave prehrane i osigurati potrebne hranjive tvari koje Amerikancima nedostaju.
Mit: Sva konzervirana hrana bogata je natrijem.
ČINJENICA:
To jednostavno nije istina. Postoje stotine konzerviranih namirnica dostupnih u opcijama bez dodane soli, s niskim i nikakvim natrijem. Gotovo polovica (48%) ispitanih potrošača nije svjesna da konzervirana hrana može imati malo natrija. Činjenica je da konzervirana hrana ne zahtijeva sol ili natrij za konzerviranje, a proizvođači sve više odgovaraju na potražnju za nižim natrijevim sortama vaše omiljene konzervirane hrane. Ljudi iz Zaklade Produce for Better Health Foundationzaronite u ovaj mit dalje ovdje.
U konzerviranom prolazu za hranu ima više opcija niskog natrija nego ikad prije. A isušivanje i ispiranje hrane može smanjiti razinu natrija do 41%; samo isušivanje rezultira smanjenjem natrija za 36%.
Sve u svemu:
Svo konzervirano, svježe i smrznuto povrće doprinosi manje od 1% američkog unosa natrija; zato jedite svoje povrće, bez obzira u kojem obliku dođe. Koristi daleko nadmašuju alternativu.
Mit: Konzervirana hrana ispunjena je konzervansima.
ČINJENICA:
Iako konzervirana hrana ne zahtijeva konzervanse, u nedavnom istraživanju više od 65% ispitanika (pogrešno) vjeruje da to čini. Baš kao i hrana konzervirana kod kuće, hrana pakirana u čelične limenke već se kuha - proces "konzerviranja" čuva hranu, tako da nema potrebe za konzervansima kako bi se spriječilo kvarenje. Zapravo, većina konzervirane hrane je bez konzervansa.
Članak ocansciencenews.comupozorava javnost na blogere koji šire lažne informacije. Autor piše: "Jedan bloger tvrdi da se sol koristi u konzerviranju 'kako bi mogla spriječiti truljenje hrane.' Nepotrebno je reći da vam je potrebno više od zrna soli kada čitate ovu tvrdnju - to uopće nije istina." Saznajte više o mitu o konzervansima u konzerviranoj hranipročitajte cijeli članak ovdje.
Sve u svemu:
Sam proces stvarnog konzerviranja čuva hranu iznutra. Saznajviše o procesu konzerviranja ovdje.
Mit: BPA (Bisfenol A), koji je u oblogama nekih limenki hrane, štetan je za mene, potrošača.
ČINJENICA:
Istina o upotrebi Bisfenola A u zaštitnim oblogama NEKIH (ne svih) metalnih spremnika za hranu rezultat je više od 60 godina istraživanja za razvoj najsigurnijih i najučinkovitijih obloga za hranu. Obloge konzervirane hrane služe važnoj ulozi, stvarajući barijeru između metala i hrane koja se nalazi unutra kako bi se održala sigurnost, kvaliteta i nutritivna vrijednost tih proizvoda.
Sve u svemu:
FDA je, među ostalim međunarodnim agencijama za sigurnost hrane, ocijenila opsežno znanstveno tijelo i nastavila afirmirati sigurnost BPA u pakiranju hrane. "Dostupne informacije i dalje podupiru sigurnost BPA za trenutno odobrene uporabe u spremnicima za hranu i pakiranju", navodi se u priopćenju FDA o BPA.Više izravno iz FDA pročitajte ovdje.
Također je vrijedno spomenuti, zbog interesa potrošača, mnoge tvrtke prelaze na ili su već prešle na nove premaze limenki koji ne sadrže BPA. Savez za konzerviranu hranu jeviše o BPA ovdje.
U zaključku...
Na kraju dana, Amerikanci ne uspijevaju osvojiti ključne hranjive tvari. Imati pri ruci "Sve oblike" voća, povrća, graha, nemasnog mesa i morskih plodova pruža više mogućnosti za povećanje unosa hranjivih tvari. Uostalom, hrana nije hranjiva ako se ne konzumira, a konzervirana hrana je tu kada vam je potrebna! Uživanje u uravnoteženim obrocima koji uključuju sve oblike hrane može dovesti do zdrave prehrane. I ljudi bi se trebali osjećati dobro što mogu uživati u isplativoj, praktičnoj, hranjivoj konzerviranoj hrani tijekom cijele godine. Na raspolaganju su stotine vrsta konzervirane hrane, pakirane u čelične limenke koje se mogu reciklirati. Pogledajte kako konzervirana hrana može dodati okus i povećati unos hranjivih tvari gledajući našurecepataidodatne informacije.
