Glavni učinci umaka od rajčice

Likopen rajčice ima učinak inhibicije rasta bakterija, izvrstan je antioksidans, može ukloniti slobodne radikale u ljudskom tijelu, a njegov učinak protiv raka dvostruko je veći od β-karotena;

Medicinska istraživanja su otkrila da likopen preventivno djeluje na neke vrste raka, ima inhibitorni učinak na rak dojke, rak pluća i rak endometrija, a može se boriti i protiv raka pluća i debelog crijeva;

Umak od rajčice ima slatko-kiseli okus, što može povećati apetit. Likopen se lakše apsorbira u tijelu kada sadrži masnoće;

Posebno je pogodan za bolesnike s arteriosklerozom, visokim krvnim tlakom, koronarnim bolestima srca i nefritisom. Oni s hladnim stasom, niskim krvnim tlakom, hladnim rukama i nogama zimi, jedu pasiranu rajčicu bolje od svježih rajčica.